凉拌茄子(清热解暑，美味凉拌茄子)

随着天气越来越热，夏天的特色美食也越来越多。今天要介绍的就是适合夏天食用的凉拌茄子。不仅美味，还具有清热解暑、健脾益胃的功效。

制作凉拌茄子前，我们需要准备好以下食材：

• 茄子2根
• 蒜瓣3个
• 醋2勺
• 酱油2勺
• 香油1勺
• 食用盐适量
• 葱花、香菜适量

制作方法如下：

1. 将茄子洗净，切成小段，蒸熟备用。
2. 将蒜瓣拍碎，加入碗中。
3. 加入醋、酱油、香油，翻匀。
4. 将蒸熟的茄子加入碗中，拌匀。
5. 加入适量的盐，再次拌匀。
6. 将香菜、葱花撒在上面即可。

好了，凉拌茄子就做好了。口感爽滑，入口即化，酸甜可口。特别适合夏天食用，可以帮助我们清热解暑，开胃健脾。