小锅饭是中国流传已久、广泛喜爱的一种传统美食。它常常以米饭为主料，加入各种新鲜的旬菜小煮，火候火盛时闻着香气，看着锅中的食材从水蒸气中慢慢散开，口水都要流出来了。
小锅饭的味道因烹饪方式和原料的不同而变化，但一般有三点共同点：色香味俱全，且浓郁多汁，口感犹如桶桶饱的感觉，食欲好的人一口接一口外加香气扑鼻，非常抢手。
烹饪方式
小锅饭是一道使用小火慢煮的美食。小锅煮饭、小锅煮菜，如果你有一个功能齐全的小锅和足够多的耐心和时间，那么在家也可以制作出味道和口感极为地道的小锅饭。
小锅饭的做法
步骤一：挑选用来焖饭的大米，一定要是糯米。糯米水分多，晶莹剔透，闻起来香气浓郁，比普通大米更适合做小锅饭。
步骤二：将用来焖饭的糯米淘洗干净，浸泡30分钟，以便糯米更好地吸收水分。
步骤三：选择喜欢的食材，根据不同的口味切成合适的大小。
步骤四：加入高汤或清水，烹饪时不断搅拌，保证每一个米粒都被煮熟。
步骤五：根据个人喜好，加入调料，提升味道，煮一段时间后开锅。
总结
小锅饭是一道独具特色、风味独特的中式美食，在中国拥有无数的粉丝。它初时可能不太好消化，但熟悉之后，你会深陷于香气迷人的特别滋味之中。