夏季天气炎热，不想吃油腻的食物。凉拌木耳是夏季很好的一道凉菜，甚至还被誉为“补血菜”。接下来，小编就来给大家介绍一下美味凉拌木耳的做法。
准备材料
1.黑木耳200克
2.黄瓜适量
3.葱姜蒜适量
4.香菜适量
5.酱油、醋、花生油、盐、味精、白糖适量
步骤
1.先将黑木耳洗净，用开水烫软，切成丝。
2.将黄瓜去皮切成丝。
3.葱姜蒜分别切成末。
4.香菜洗净切成末。
5.将黑木耳丝和黄瓜丝混合在一起，加入适量的盐，拌匀静置5分钟。
6.将葱姜蒜末放入碗中，加入酱油、醋、白糖、味精、花生油，搅拌均匀成卤汁。
7.将拌好的木耳、黄瓜拌入卤汁中，最后撒上香菜末即可。
小贴士
1.黑木耳不必泡发，只需用热水烫一下即可软化。
2.加盐后不要过多拌动，否则会破坏黑木耳的口感。
3.最好选用优质花生油，香味更加浓郁。