在中国，有着一种非常特殊的鱼类，它就是中国鲟，也是全球最大的淡水鱼之一。这种生长缓慢并且需要高质量水环境的鱼类在野外的数量时有时无，因为它的鱼子容易被淘汰，加上水污染的问题，让中国鲟鱼的数量越来越少，濒临灭绝的边缘。
中国鲟鱼最显著的特征就是长的非常大，从头到尾竟然可以长达3米，而且体重也可以达到500多公斤！尽管颜值不算太高，但是与其他鱼类相比还是有着自己独特的美感，偶尔从水中探出头颅，看它那一双明亮的大眼睛，非常逗人喜爱。
据说中国鲟鱼是有着悠久历史的生物，它可以追溯到2.5亿年前的泥盆纪时期，与恐龙时代同时代生活着。中国历代文人墨客也留下了不少关于中国鲟鱼美妙传说和诗歌，作为中国传统文化中的重要元素之一。