蜜汁山药(【特色美食】蜜汁山药的做法，好吃又补身！)

蜜汁山药是一道传统地道的家常小吃，以山药为主材料，蜂蜜、白糖等为辅料，口感酥脆、甜美可口，而且还具有一定的保健作用。

材料：

山药，鸡蛋，玉米淀粉，蜂蜜，白糖。

做法：

1. 将山药去皮，洗净，放入开水中焯水煮2-3分钟，捞出晾凉后切成小段状；
2. 将鸡蛋打散，加入适量的玉米淀粉，用筷子搅成蛋汁；
3. 将切好的山药放入蛋汁中，拌匀腌制10分钟左右；
4. 在另一个碗中加入适量的蜂蜜和白糖，搅拌均匀成为蜜汁；
5. 在锅中加入一汤勺橄榄油，开火烧热，将腌制好的山药片逐一沾上干淀粉，放入锅中炸至金黄色；
6. 将炸好的山药片抖干后，倒入蜜汁中充分拌匀。

做好的蜜汁山药，色泽金黄、外酥内嫩、甜美可口，不仅口感独特，而且还富含活性酵素，对皮肤美容、保健功效颇佳。另外蜂蜜和山药都有益气、养胃、润肺、补肝的作用，常食可以滋养身体，增强免疫力，对身体健康大有益处。