大排档是中国地道的小吃文化之一，大排档的历史可以追溯到上个世纪80年代，当时由于城市发展引起了职业人群增多，生活步调变快，东西就需要快节奏，终于催生了如此多的街头小吃。
大排档是一种较为散、较为粗放的小吃场所，大多建在路边、河畔边，或居民区门前、庙会、集市等场所，每个大排档通常都是由一些摊贩组成，以卖当地特有的小吃为主，而这些小吃则多是采取了传统古早的烹饪手法。
如果你曾经游历中国的街头巷尾，或者去过世界各地的夜市，那么一定会被小吃、夜市的气息所包围，与人们的距离也变得格外的亲近，大排档正是其中之一。