粉防己，学名三七粉，是中医学中常用的一味中药。具有活血化淤、清热解毒的功效，被广泛用于治疗头痛、痛经、便秘、跌打损伤等疾病。原产于我国东北地区，现在已在全国范围内广泛种植。
粉防己的主要成分为三七皂苷和三七色素等。其中，三七皂苷具有消肿止痛、降血脂、抗血栓形成等作用，而三七色素则有抗氧化、抗癌等作用。
粉防己的功效与食用方法有很大的关系。一般来说，粉防己可以泡水喝、冲饮、煮汤等多种方式食用。不过，在食用粉防己前需要先经过加工处理，使其更易于消化吸收。
除了食用，粉防己还可以用于制作一些保健品，如三七口服液、三七胶囊等，具有保健身体、延缓衰老等作用。