为什么菠萝要用盐水泡一下？

很多人在享用美味的菠萝时，会先用盐水泡一下再食用，这是因为菠萝含有一种酶，它能够使蛋白质变性、凝固，导致口腔、舌头等部位发麻。用盐水泡一下菠萝，可以有效去除这种酶，不但能够避免不适的感觉，还能够让菠萝更加美味。

另外，用盐水泡菠萝还有助于去除表面的杂质和细菌，使其更加卫生、健康。具体来说，将菠萝切片或切块放入盐水中泡制约10-15分钟，即可去除多余的酶、少量的杂质和细菌，保持菠萝的美味和健康。