秋梨膏的历史
秋梨膏，是一种传统的中药制剂，具有清热润喉、止咳化痰的功效，在中国已有数百年的历史。秋梨膏最早源于明朝，以川贝、雪梨、冰糖、罗汉果等中药材为原料制成的一味宝贵中药食品，主要原料——雪梨可以补肺生津、抗炎止咳、生津润燥；伴生的罗汉果、川贝则可清热润喉、化痰止咳、平喘息。
秋梨膏的做法
秋梨膏的做法并不复杂，做出来的秋梨膏比起市场上的更加健康和营养。
- 准备食材：雪梨1个、罗汉果6个、川贝5g、麦芽糖300g、枸杞数粒、姜片1小块。
- 将川贝用温水泡软，去掉泡发后的杂质；雪梨去核去皮切小块。
- 将罗汉果、川贝、雪梨放入煲器中，加适量清水，中火煮沸，再改小火煮1小时。
- 将煮好的汤倒进干净锅中，加入麦芽糖，用中火慢慢搅拌至糖溶，再加入姜片和枸杞，改为小火熬煮至浓稠糊状即可。
- 将煮好的秋梨膏装进干净瓶子里，放入冰箱冷藏，每天取一勺服用。
注意事项
麦芽糖不宜过多，以免导致糖尿病患者血糖水平过高。糖尿病患者服用秋梨膏应从医嘱。
在制作过程中，加入姜片可以去除秋梨膏的异味，并且具有辅助消化的功效。放置时间过长会影响营养价值。