喜欢吃甜品的小伙伴们一定不会陌生关于西米布丁、木糖醇西米露，等等这些甜品，他们的共同点就是少不了西米的身影。那么你知道如何制作优良的西米吗？下面小编将告诉大家最详细的西米怎么煮方法。
1. 先用凉水泡发：
西米中含有淀粉，因此必须用凉水来泡发，而且泡发时间也要适量，1个小时左右即可，泡发过程中可以轻轻搅拌一下，避免出现粘连，影响口感。
2. 开水煮熟：
泡发完后用开水煮熟，时间为15~20分钟左右，或者直接用热水泡发20分钟左右，看到中间的白点消失了即可，不过这种方法相对第一种方法口感和弹性差一些。
3. 冲洗干净：
西米煮熟后要及时过凉水，冲洗干净，让其表面的淀粉溶解，避免粘连在一起。
4. 沥水晾凉：
要让西米沥干水份，变得相对干燥，这也会使西米更加Q弹。
现在，你学会怎么煮西米了吗？快去动手试试，可以利用这种方法制作西米布丁、木糖醇西米露等甜品，简单美味又健康！