煎鱼的做法(酸菜煎鱼的做法，口感鲜美，深受大家喜爱)

酸菜煎鱼是一道口感鲜美、美味可口的下饭菜。下面就为大家介绍一下它的做法。

1. 首先，准备好所需的材料：

• 草鱼一条
• 腌制好的酸菜适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 辣椒粉适量（可根据个人口味调整）
• 料酒适量
• 生抽适量
• 油适量
• 清水适量

2. 清理草鱼，将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，放在盘中，加入料酒、生抽搅拌均匀后腌制二十分钟左右。

4. 加入均匀切好的草鱼，加盖隔水焖煮10分钟左右，让鱼肉入味，淋上少许生抽。

5. 最后，撒上盐、鸡精和适量的辣椒粉，搅拌后翻炒均匀，继续上色，加水焖煮大约5分钟，淋上少许鸡精即可。

这样，一道香喷喷、美味可口的酸菜煎鱼就做好了。此菜口感清爽、咸酸适中，口感爽滑，味道极佳，深受大家喜爱。

试试这个家庭式煎鱼的做法，轻松搞定再也不用去餐馆啦！

煎鱼是非常常见的一种鱼的做法，很多人觉得煎鱼很容易糊，味道也不好。但只要掌握好煎鱼的诀窍，就能轻松搞定，再也不用去餐馆吃啦。下面，小编教你一个家庭式的煎鱼做法，不用油烟机，不用担心味道不好，保证你的家人都会喜欢。

材料：

• 清水鱼一条（约500g）
• 葱姜蒜适量
• 盐，料酒适量
• 生抽，老抽各适量
• 白糖适量
• 香菜少许

步骤：

1. 清洗处理好鱼，用刀背在两侧鱼身上各两三刀（不要切到鱼骨头），便于入味。
2. 起油锅，烧至六至七成热，放入葱姜蒜爆香。
3. 依照自己口味，加入一定量的生抽和老抽，最后再加入一小勺的白糖。
4. 调好的酱料放入适量的水，稍微煮开，放入鱼身。
5. 将鱼煎至两面金黄色，再倒入剩余的酱汁，小火烧至汤汁收到差不多就可出锅啦。
6. 撒上香菜，美味的煎鱼就做好了！

想要煎鱼美味又多汁？这里是最全的煎鱼做法

想要一道又美味又营养的煎鱼吗？下面就介绍一下如何煎出美味的鱼。

材料：

• 鱼（大小根据人数适当选择）
• 姜
• 葱
• 盐
• 生抽
• 胡椒粉
• 鸡精
• 淀粉
• 油

做法：

1. 将鱼片放入碗中，加适量盐、生抽、胡椒粉、鸡精、姜，葱，腌制20分钟。
2. 将鱼均匀的撒一层淀粉。
3. 平底锅中倒油，油8分热，放入鱼片，小火慢煎，煎至金黄酥脆。
4. 翻面中小火煎，直到两面色泽均匀即可。

注意事项：

• 煎鱼时要小火慢煎，翻面时也要先将锅底煎过程中残留的小面板清除干净，避免影响口感。
• 煎鱼时少用勺子翻面，以免摧毁鱼片的完整性。
• 在腌制鱼片时，如果发现腌制出来的鱼片口感不够鲜美，可以加一些料酒提鲜。