卤煮火烧是一款近年来在中国大陆流行的小吃。它是由卤煮和火烧两种小吃合二为一的产物，不仅精致美味，而且价格实惠。卤煮是一种常见的江浙菜，该菜以腌制食材的方式入味，并用较低的热度烹调。火烧是一种吉林市长春市的特有的馅饼，外皮酥脆，内馅肉糯。两者混合后，一手捏起，鲜香脆嫩，让人一口接一口地吃不停。
卤煮火烧的最大特点就是在街头小吃美食里面不同，它也有自己的营销号，成为了网络红人。它成本低廉，卫生安全，口感美味，已经成为了街头小吃市场现象级存在。
卤煮火烧成为现在流行的美食和摆在大众面前的基础是在于卤煮火烧的口味不油腻，很适合儿童、青少年和上班族等各个人群。卤煮火烧的制作并不复杂，所以成本起码比起其他小吃要便宜不少。但它也不是何等简单的一个市场。卤煮火烧一食品，也是一项生意，不仅要卖得好吃，还需要有自己的美学价值，这应该是卤煮火烧新近上市后一些卤煮火烧营造的美学氛围。
今年你吃了吗？