油焖大虾的正确做法(如何轻松学会油焖大虾的正确做法)

油焖大虾是一道以海鲜为主料，口感鲜美，非常适合宴请贵客的菜肴。下面就让我们来一起学习如何制作这道美食吧。

所需食材

• 大虾6只；
• 生姜、蒜各少许；
• 料酒、盐各适量；
• 酱油、辣椒油、白糖、香醋各适量；
• 水淀粉少许；
• 葱花适量。

步骤

1. 将虾去壳去虾线，沿背部划开，去虾肠。用剪刀去掉虾头，留下虾尾及虾肉，切两刀。
2. 葱切寸段，姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入大葱和姜蒜末煸炒出香味，加入剁碎的朝天椒、酱油、料酒、盐、糖、醋、辣椒油和清水，搅拌均匀后加入虾，快速翻炒几下。
4. 淋入水淀粉搅拌均匀，关火，淋上香油和葱花即可。