喜欢吃牛肉的人不少，但是把牛肉炒得又嫩又好吃又简单的人就少了。下面就为大家介绍一种嫩滑美味的一道牛肉炒菜，只需几道简单的步骤，绝对让你吃得津津有味，快来学习一下吧！
第一步：选用适合炒的牛肉，比如牛里脊肉，一斤足够。
第二步：将牛肉切成2~3毫米的均匀片，最好在切的时候沿着肉纹理切开，不要切横着的，不然会影响口感。
第三步：将牛肉均匀地加入生抽、细砂糖和淀粉，搅匀后腌制20分钟至半小时，让香气充分均匀地融入肉里。
第四步：调制一份黑椒蘑菇酱汁，可以用市场上现成的黑椒酱油和蘑菇精调和而成，搅拌均匀后备用。
第五步：锅热后加入少量的油，油热后加入腌制好的牛肉片，翻炒，将两面都炒黄后放入备好的黑椒蘑菇酱汁中，翻炒均匀，让酱汁充分裹在牛肉上。
第六步：加入适量的清水，焖煮至牛肉完全熟透，酱汁也被牛肉吸收至适合自己口感的状态，然后关火。
第七步：撒入一些葱花，最后再淋上一点点芝麻油，搅拌均匀上色即可。
这道黑椒蘑菇炒牛肉不仅好吃、简单易做，而且让你的肉食营养充分吸收，又满足了大家对美食的各种需求，赶快试一下吧！