野慈姑：中国珍稀的草木之宝

野慈姑，学名Brassica rapa var. chinensis，又被称为大头菜、蕙薹菜等，是中国独特的一种野生蔬菜。

野慈姑生长在中国南方山区的溪边湿地，形态特殊，外观与普通大头菜相似，但味道更加鲜美，口感细腻。因其稀有珍贵，成为中华传统菜肴中的一绝。

野慈姑营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等。其具备降血脂、抗氧化、抗癌等功效，被誉为“草木之宝”。