韭菜盒子是一道经典的北方传统美食，深受人们喜爱。它的外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩可口，口感丰富。今天，就来分享一下韭菜盒子的制作方法。
材料：
1. 韭菜100克；
2. 鸡蛋2个；
3. 猪肉馅150克；
4. 面粉250克；
5. 食用油适量；
6. 盐适量；
7. 生抽适量；
8. 葱适量；
9. 姜适量。
步骤：
1. 将韭菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中打散，猪肉馅加入适量的盐和生抽搅拌均匀；
2. 面粉加入适量的水揉成面团，醒发20分钟；
3. 锅中热油，放入葱姜炒香，加入韭菜炒熟，放入猪肉馅翻炒均匀；
4. 取出面团，分成小份擀平，包入韭菜馅，收口捏紧；
5. 锅中热油，将韭菜盒子放入煎至两面金黄即可。