砣中毒是一种由于常食砣而引起的中毒病，砣是中国北方特有的食品，是制作糕点的重要材料。然而，砣中富含钩端螺旋体，其中一种病原菌砣内马氏菌可以引起人类的疾病。砣中毒的主要临床表现为发热、头痛、肌肉疼痛、关节疼痛等。
据相关专家介绍，砣中毒主要由于制砣过程中没有达到足够的杀菌效果，或者在存储保鲜的过程中没有进行良好的卫生管理导致。常见的砣中毒疾病包括砣中毒性发热、砣中毒性心肌炎等。目前，治疗砣中毒的方法主要是抗生素治疗和对症治疗。
如何预防砣中毒？专家指出，制作砣前要彻底清洗手和食材，并在操作过程中要注意卫生。砣制作后要在干燥通风处保存，保持干燥，防止霉变。砣最好要煮熟后再食用，避免食用生砣。此外，不要在没有卫生条件保证的饮食店食用砣等美食。
