炸鸡是小孩子们最爱吃的美食之一，但是外面买来的炸鸡往往油腻不健康，所以在家做炸鸡是最好不过的了。下面是一份超级详细的炸鸡配方，让你轻松做出美味多汁的炸鸡。
材料：
- 鸡肉：500克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 油：适量
做法：
- 鸡肉切块，加入盐、黑胡椒、蛋液、淀粉搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。
- 生姜、葱、蒜切末备用。
- 将腌制好的鸡肉块拿出来，再次加入淀粉，用手揉匀，让淀粉均匀裹住鸡肉。
- 热锅凉油，放入鸡肉块，中小火炸至金黄色捞出沥干油。
- 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒，加入适量盐炒匀后放入炸好的鸡块，翻炒均匀即可。