成都有很多美食，其中最为有名的要数老火锅了。一碗好的老火锅，汤底鲜美，食材新鲜。而成都的老火锅不仅如此，它还有着独特的调料和烹饪方式。
老火锅分为清汤和红汤两种，其中红汤火锅最为有名。它的汤底由花椒、辣椒等多种辛香料熬制而成，味道清香辣辣，醇厚可口。而清汤火锅的汤底则由多种鲜肉、骨头等熬制而成，味道鲜美，清爽可口。
除了汤底，老火锅里的食材也是讲究的。鲜肉、海鲜、蔬菜等多种食材，每一样都是大厨们精心挑选后再烹饪。食材新鲜，口感鲜美，让人一口接一口。
老火锅是成都人的代表美食，也是成都的一张名片。在成都，无论是老字号还是新开的火锅店，每家都有着自己独特的烹饪技巧和美味。