南瓜饼，外酥里嫩，甜度适中，是许多人在秋天和冬天最爱的小点心之一。尤其在寒冷的冬夜，一杯热茶配上一块热腾腾的南瓜饼，美滋滋！但南瓜饼毕竟是个小点心，对于很多开始学做饭的人来说，可能还有点难度。接下来，本篇文章就来教你如何做出又简单又好吃的南瓜饼！
食材：
1、南瓜泥：南瓜半个（600g），糖3汤勺，蜂蜜2汤勺；
2、饼皮：面粉1杯（140g），泡打粉1茶勺，盐1/4茶勺，白糖1汤匙（15克），蛋1个，菜油2汤匙（30克），水适量。
步骤：
1、将南瓜切成一小块一小块的，放在补贴袋中，用擀面杖压碎它。把南瓜泥放到一个碗里，加入3汤勺糖，2汤勺蜂蜜，搅拌均匀。
2、准备饼皮：把一个杯子的面粉放入一个大碗中，加入泡打粉，1/4茶勺盐，1汤匙白糖，混合物体。在中央打一个鸡蛋，并添加2匙菜油，开始搅拌。逐渐加入水并搅拌，直到将所有材料搅拌均匀，成为面团并拌成硬度。如果水加多了，面团就会很潮湿，加少了，面团就会很干燥。在面团上盖上一块保鲜膜，将其静置5分钟。
3、同时，把南瓜泥放入饼皮中。把面团放在桌子上，分成5个小面团。用擀面杖将面团捏成小圆球，用手掌稍微压扁，平均摊开。
4、放适当的油到平底锅中，预热，把面饼放在锅里，小火煎。待底部变金黄色关闭，然后翻转。等另一面也煎成金黄色就可以了。
小贴士：
1、饼皮的厚薄，依据个人的口感喜好；
2、煎饼的时间，中小火，煎至两面金黄即可。