惠崇春江晚景，鹭鸶飞来思故乡。烟波江上使人愁， 儿女儿女怨相催。
所有的江南秋景，都被寄托在这首古诗中。晚秋时，惠州四面环山，夕阳将散尽的时刻，整个桥下漾着一片暗淡的色调，零碎的绿色植物和稀疏的树、“水草地”里，有时隐约响起蛙声，江面时不时出现几只水鸟飞翔，特别是这里的景色，进入中秋后，沙洲松多处枫叶染红，清晨五色，雾色江南始成，实在不逊于苏杭之胜，又显出一种温馨的旧时、浓郁的江南风味。
此外，晚秋的惠州还有一种奇特的风景：火锅。晚上时分，身在惠州的人们聚集在火锅店中，小小的锅底里溢出一股清香味，火锅里的各种食材在水中噼噼啪啪响，热气蒸腾，吃的是火锅，往往留下的却是毕生的回忆。