金章宗(金章宗:曾经的“小道消息”如何成为共同的记忆?)

金章宗(Jinzhangzong)即兰州金章宗牛肉拉面,是一道出自于甘肃省兰州市兰州市南湖北路小吃市场的的特色面食。作为兰州拉面的重要分支之一,金章宗以其特色的牛肉鲜美、面条细筋爽滑的特点,成为广大食客追逐的对象。

如果现在海外旅行,人们相互之间会谈论“你吃过哪些好吃的东西”?你可能会听到兰州拉面的名字。然而在上世纪八九十年代,人们聚餐时当谈及要去吃面时,总有一句“去那儿吃小道消息吧!”。这里的“小道消息”,就是金章宗。当时,它还没有一家专门的店面,只是在小吃聚集的兰州南湖市场,有个卖牛肉的摊贩,就是卖金章宗的人。

如今,金章宗已经成为了许多老兰州人的共同记忆,为代表中国传统面食文化的一支而被广泛传扬。

相关信息