醋鳖甲，又称海白菜，是深受海鲜爱好者喜爱的一道美食。不仅口感鲜美，而且营养丰富，被誉为“海上肉铺”。下面小编为大家介绍几款美味的醋鳖甲做法。
1. 醋鳖甲炒豆腐
材料：醋鳖甲200克、豆腐300克、蒜末适量、盐适量、生抽10克、料酒10克、葱花适量、鸡精适量、食用油适量。
做法：先将醋鳖甲用清水浸泡半天，捞出沥干水分；将豆腐切成小块，蒜末备用；热锅凉油，加入蒜末爆香，然后加入豆腐煸炒；加入醋鳖甲，翻炒均匀；加入盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，撒上葱花即可。
2. 醋鳖甲面
材料：醋鳖甲适量、面条适量、青椒1个、红椒1个、葱花适量、生姜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、香油适量。
做法：将醋鳖甲剪成小段备用；青、红椒分别切成细条，生姜切末；面条放入开水中焯烫，然后捞出放入冷水中过凉；将锅烧热，倒入少许油，加入青红椒和姜末爆香，再加入醋鳖甲炒匀；加入适量的水，煮开后加入调味料调味，煮到汁水浓稠即可；将焯好的面条放入碗中，倒入醋鳖甲汁和葱花、香油即可食用。
以上就是小编为大家介绍的几款醋鳖甲的做法，希望大家能够喜欢。