干黄花菜，别名黄花蒿，是一种常见的野菜，营养丰富，口感爽脆，是许多人的美味佳肴。今天我们就来介绍一下干黄花菜如何做好吃。
干黄花菜炒肉丝
主料：猪肉丝、干黄花菜。
配料：生姜、蒜、青椒。
步骤：
1. 黄花菜提前用凉水泡发，洗净沥干水分；猪肉切丝，加料酒、盐、生抽拌匀腌制十分钟。
2. 锅热油，先下葱姜蒜爆香，再加入猪肉丝煸炒至变色；加入黄花菜，快速翻炒均匀。
3. 最后加入青椒继续翻炒几分钟即可起锅。
干黄花菜烩豆腐
主料：嫩豆腐、干黄花菜。
配料：葱、姜、盐。
步骤：
1. 干黄花菜发好后，将豆腐切成1厘米见方的小块，葱姜切末备用。
2. 锅中加水烧开，放入豆腐焯水，捞起沥干。
3. 锅中放油，加入葱姜末煸炒出香味，放入泡发后切段的干黄花菜翻炒出香味。
4. 倒入豆腐煮开，加入盐调味，小火焖煮5分钟即可起锅。
这道干黄花菜烩豆腐口感清新，炒肉丝则味道鲜美，适合不同口味的人群。期待大家尝试~