早上或是夜晚喝上一碗热乎乎的粥就可以满足你的胃口了。不论是开敞还是暖暖的环境，一碗热热的粥都会让人感到生活的暖意。想必不少人都品尝过各种各样的粥，而今天小编为大家推荐的是一款适合所有人的皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥口感丰富，而且营养价值也很高。
下面先来看一下所需材料：
- 大米 150 克
- 瘦猪肉 100 克
- 皮蛋 1 个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 香油 适量
- 盐、胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 大米清洗干净，将大米放在锅内，加适量水，大火烧开后转成最小火用锅盖将锅盖好煮约 15 至 18 分钟，至米煮成烂粥，这个过程中要经常翻动以免锅底到煳焦。
- 猪肉切成细丝、加姜末的水泡 30 分钟，将皮蛋切成小丁。
- 锅内加清水，加入肉丝浸泡的水以及姜末，大火煮沸，撇去浮沫; 然后加入肉丝和皮蛋丁，小火煮至肉丝酥烂。
- 将肉丝和皮蛋盛起沥干水分，摆放在已做好的粥上面，并撒上葱花，淋上调味料，即可食用！
如果你喜欢清淡一点的口味，也可以尝试加入一些酱油来调味。皮蛋瘦肉粥是一道简单又好做的美食，大家可以自己在家尝试一下哦。