海底捞事件，又称“海底捞卫生事件”，是指由国内知名火锅店——海底捞引发的对食品安全问题的讨论、质疑事件，引发广泛的社会关注。此事件的引发背后反映出了消费者对于食品安全话题的高度关注，对于商家的信任度逐渐降低，社会对于食品安全合规与监管的期望也越来越高。
海底捞事件的影响不仅是关于海底捞公司自身，它在行业内也产生了深远的影响。整个火锅行业都开始重视食品安全问题，大型连锁企业开始建立食品安全管理体系，加大品牌建设和品质监管力度，积极提高自身的安全生产能力。
面对消费者的质疑与要求，海底捞公司也未闲置。除了对其内部管理体系进行了全面整改，建立了相关部门，加强了员工对生产环节的管理以及食品关键点的监控外，还主动邀请第三方机构对其餐饮服务和食品安全做出检测，建立起了强有力的监管体系。