野生核桃仁是指生长在树林中、自然生长的核桃，因为其来源自然，故未受到过人为的种植和加工，所具更多的营养成分。它富含蛋白质、矿物质、膳食纤维，能够清除血管中的垃圾，调节血脂，降低血压，对于老年人和心血管疾病患者具有很大的食疗价值。
野核桃仁具有延缓衰老、促进脑细胞分裂、活化脑细胞功能的作用，因此，经常食用能够改善脑力，增强记忆力，非常受到办公室人士的喜爱。它还可以提高免疫力、清除自由基、清除口臭等功效。
在烹调方面，可以将野生核桃仁加入到糖果、面包或者蔬菜中进行搭配，不仅食品口感更佳，还可以增加搭配食品的热量和营养价值。下面是野核桃仁煮法：
材料：野核桃仁250克，鸡胸肉1块，生姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
1. 将鸡胸肉切块，将野核桃仁放到清水中煮开，焯水碗下；
2. 炒锅留少许油，爆香姜葱花，再放入鸡块快炒至鸡块变白；
3. 倒入野核桃仁和清水，加盐和鸡精调味，大火烧开，小火炖煮至汤汁浓稠，出锅即可。
感兴趣的朋友可以尝试制作，品尝一下它的美味与健康。