水胺硫磷是一种高效除草剂，被广泛应用于农业生产中。它的化学名称为{“}{”}((4,6-dimethoxypyrimidin-2-yl)(methyl)amino){”}methyl{”}phosphonic acid)，是一种致死剂量小、对人畜安全、奇效显著、气、土、水全生态的新型化学除草剂。
水胺硫磷除草剂主要适用于油菜、花生、棉花、水稻等多种作物，对除杂草有很好的效果，尤其是对一些难除的草种，例如黑草、狗尾草、牛筋草等效果更是显著。近些年来，随着种植业的不断发展和现代化，水胺硫磷的使用量不断增加，已经成为我国广泛使用的化学除草剂之一。
除了农业生产中，水胺硫磷也被广泛应用于食品和药品生产中。在一些食品中加入水胺硫磷可以提高其质量和口感，而药品生产中也有一些以水胺硫磷为主要成分的药品，例如阿丹哌酮，一种治疗肺结核的药品。
需要注意的是，虽然水胺硫磷的使用对于农业生产、以及食品和药品的质量提高非常有益，但是其在使用过程中还是要注意保护环境、保护人类健康。在使用水胺硫磷的过程中必须按照规定的使用量、使用方法，严格遵循操作程序。为了避免对生态环境造成不良影响，农民和加工商在使用水胺硫磷时，要特别注意保护水源，防止农药残留带来的污染。