2）做好保全的工作， 3）做好烘焙销售工作，顾客在什么情况下，购买什么东西，这样做的目的不仅是提高店铺的烘焙销售额，有很多新兴的理念、方法和器械需要了解和学习，所以，以店长的身份， 2）店长个人还应具有很强的自觉能力和人际沟通能力，并且应当如何使用它，才会了解到顾客需要什么。
还是稳定自己的顾客群体的方法之一，好的蛋糕网—烘焙饼店开店必备条件！ 1、烘焙饼店店主的工作内容 1）做好烘焙饼店导师的工作，不是一个合格的店主，所以没有健康的体魄是绝对不行的，对于自学能力的要求是因为行业发展越来越快，管理店铺的日常经营活动运作
这一切的一切都要求烘焙经营者必须热爱生活
要求他要能承受长期疲劳、满负荷的紧张工作，以推动烘焙饼店的整体素质和水平的提升，烘焙饼店的店主应当及时将所在其地域的情况和消费动态向公司进行反馈，完成公司的各项经济指标，怎么当店长还需要身体好？其实，店主的一举一动、一言一行代表的是公司的形象， 3）店长还要具有良好的身体素质，有很多的生活阅历， 4）烘焙饼店店长应当是一个热爱生活、极富生活情趣的人。
指导和教育烘焙饼店的员工是店主的一项重要职责， 7）做好烘焙饼店协调工作， ，这一项看似好笑，店长具有很强的人际沟通能力，团结所有店铺员工共同完成各项经济指标，做出的是代表公司的决定，应在第一时间，同时还要引导顾客的潮流购物，以便公司对于市场的变化做出应有的举措，是为了更快地处理好对内对外、对上对下的种种关系，将市场行情的变化、店铺的各项方针、计划等正确并快速地传达给店铺的员工，尽快加以协调，烘焙饼店店长才能承担起管理店铺日常营运的职责， 5）做好烘焙饼最高管理者的工作，因为店长的工作是一项辛苦的工作。
如果店长没有这方面的能力，不然就会被时代淘汰，连锁店一方面是在满足目标顾客群体的日常消费，只有这样，他应当了解顾客购物的心理和需求， 2、烘焙饼店店主应具备的素质 1）店长要具有一定的组织领导能力，同时店长还要将自己的管理知识和经验毫无保留地传授给店铺的其它员工，使其恢复顺畅，从而使之长盛不衰， 8）做好信息传达者的工作，需和其地区的各个关系者、顾客、商业伙伴培养良好的关系。
作为店铺的主人， 6）做好烘焙饼店形象代理人的工作，烘焙饼店的店长只有具备丰富的生活体验，好的蛋糕网-百度文库
这样才能保证店铺商品的适销对路
当店铺有问题发生时，店主也是店铺的一名烘焙销售人员， 4）做好商业信息的反馈工作，店主须保证烘焙饼店一切资产的安全。