"豆腐"这个美食不但好吃，而且营养丰富，被誉为"植物肉"。下面就介绍一下豆腐的相关知识。
功效：
首先，豆腐可以补钙。尤其是女性，每天摄入适量的豆腐可以预防乳腺增生。其次，豆腐中的蛋白质分子比较小，更容易被身体吸收，适合身体虚弱的人食用。
营养价值：
豆腐中含有丰富的蛋白质和优质脂肪，还富含钾、钙、镁、铁等多种矿物质以及多种维生素。而且豆腐中的锌可以促进细胞代谢及增强免疫力，这对于在人体康复时十分重要。
制作方法：
豆腐的制作非常简单，首先需要准备大豆、盐卤、石膏，具体步骤如下:1.大豆泡水一夜，然后磨成豆浆；2.把豆浆加热至90℃左右，放一些盐卤，搅拌均匀；3.加入经加热、溶化的石膏并搅拌均匀，接着保持松厚状静置成形；4.完成之后切成块即可食用。
所以，无论是家庭日常餐桌还是外出用餐，豆腐都是十分好的选择，既美味又营养。