荠荠菜，又名油菜薹、菜心菜、滋菜苗等，是济南市的地方特产。生长周期短，时令短暂,所以不少人对它并不熟悉。其实，荠荠菜不仅美味，而且还有着非常丰富的营养价值。
很多人只认识荠菜，却不知荠荠菜与荠菜是不同的，荠荠菜是油菜（例如油菜花）品种之一，口感比荠菜更加鲜嫩，并且外形十分美观，是众多荤素美食的大杀器。
荠荠菜中蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、维生素C、胡萝卜素、烟酸等含量都比较丰富。其中烟酸的含量非常高，有助于保护胃部黏膜以及肌肉的健康性，对身体的健康非常有好处，也是众多药膳美食的必备食材之一。
在做菜时，荠荠菜可以和很多食材搭配，比如鸡蛋、豆腐、肉类等，可以炒着吃、清炒、汆烫，或者蒸着吃，还可以作为火锅配菜等，都有着非常不错的口感和营养价值。