肉沫茄子(肉沫茄子的做法，每一口都锁住美味)

肉沫茄子，是一道家常菜，不需要太多的料就可以制作出十分可口的美食，而且口感细腻，健康营养，深受广大食客的喜爱。

做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条。
2. 油热后放入茄子炸至金黄色，捞出沥干油份。
3. 锅中放适量油，热后加入姜蒜末，爆香。
4. 加入猪肉末炒至变色。
5. 加入豆瓣酱继续炒匀，倒入适量水，煮开后降火烧至汁浓肉熟。
6. 最后加入炸好的茄子翻炒均匀，前后大约需10分钟左右。

如果喜欢鲜辣口味的，可以在做的时候加入一些辣椒和青蒜，这样做出来的肉沫茄子更加美味！