松露（truffle）是一种生长在地下的可食用菌类，是世界上最为昂贵的食材之一。它甚至被称为“黑色黄金”。
松露的生长周期很长，需要特定的气候和土壤才能生长。生长地区主要在欧洲、中国和美洲。不同产地的松露，其风味和价格也各有特色。
松露分为黑松露和白松露两种。黑松露是色泽深褐，外表多皱褶，褶皱中带有淡黄色，表皮有细密的多边形菱形网状花纹。白松露则是象牙白色，无菱形网状花纹，气味比黑松露更加浓郁。
松露含有一种称为“安神黄酮”的化合物，类似于天然的止疼剂，有镇静作用。此外，它还能够刺激性荷尔蒙的分泌，增强免疫系统。
松露可谓是高贵、神秘、独特的美食，更是一种极致享受和奢华的象征。