手工茄子馅饺子的做法

茄子馅饺子是一道传统的北方美食，饺子皮的外形呈半月形，馅料深色油亮，鲜嫩爽滑，味道香浓可口，深受大家喜欢。今天小编教大家手工茄子馅饺子的做法。

主要材料：面粉、茄子、肉馅、鸡蛋、油、盐等配料。

制作步骤：

1. 将面粉加入水中搅拌至充分吸水，然后揉成面团。盖上湿布蒙住，醒面15分钟。
2. 茄子洗净后，切成碎末，与已调好的肉馅混合在一起，搅拌均匀。
3. 将醒好的面团搓成长条，再切成大小均匀的小面团。
4. 用擀面杖将小面团擀成薄皮，把茄子馅包入薄皮内，捏成半月形、金平面的馄饨。
5. 把馄饨放入开水中煮沸热，适当加冷水，煮10-15分钟，捞出即可。

手工茄子馅饺子制作完成了，如果喜欢就快跟上小编一起动手试一试吧！