肉驴，又称食用驴，是指用于食用的驴的一种。肉驴主要以华北、东北地区为主要分布区域。它是一种由人工驯化的家畜驴，主要用于提供食用驴肉和其他副产品的来源。
肉驴的起源可以追溯到古代中国，它是中国传统畜牧业和农业文化的重要组成部分之一。肉驴的肉质鲜美，红烧、炖煮、煲汤等多种烹饪方式都能展现出其独特的风味，深受人们喜爱。
肉驴的特点主要表现在体型上，一般为中型体型，体高1.2-1.4米，体长1.4-1.6米，体重300-400千克左右。肉驴外貌粗壮，毛色呈灰褐色或黑色，耐寒耐力强，适应性广。
除了肉质美味，肉驴还有其他一些用途。比如，肉驴的皮毛可用于制作驴革制品，如皮鞭、皮鞋等。此外，肉驴还可用于驴车交通、驴肉火锅等旅游和餐饮业。