淡水白鲳是台湾区域特有的淡水鱼类之一，其肉质鲜美，营养厚实，是众多美食兴趣者的钟爱之选。
淡水白鲳的生长情形要求水质优异，河水清亮无污染，含氧量富足，这样它们的肉质才气滋味鲜美。
品尝淡水白鲳有多种差异的方式，例如清蒸，煎炸，烤制等等，其中以清蒸为最为经典，能够充实地保留鲳鱼自己的鲜鲜味道。
若是您准备亲自下厨，不妨试一试以下食谱：
清蒸淡水白鲳
- 质料：淡水白鲳一尾，葱姜蒜适量，盐、鸡粉、生抽、料酒、香菜适量
- 步骤：洗净淡水白鲳，入笼蒸10-15分钟。葱姜蒜切末，放入碗中，加盐、鸡粉、生抽、料酒搅匀，浇在蒸熟的淡水白鲳上即可。最后撒上香菜即可。
除此之外，您还可以选择到当地的餐厅品尝隧道的淡水白鲳美食，好比知名的淡水老街就有不少卖淡水白鲳的店肆，可以一尝台湾的美食特色。
淡水白鲳，珍贵的淡水鱼类
淡水白鲳是一种珍贵的淡水鱼类，对情形要求异常高。其主要生长在太湖，洞庭湖等中国南方淡水湖泊中。淡水白鲳肉质鲜美，营养厚实。其脂肪含量较低，卵白质含量较高，因此淡水白鲳也被誉为“淡水海鲜”。
淡水白鲳生涯在清亮的水中，故其所处的生境也必须清洁。而由于水污染等问题，淡水白鲳已经沦为濒危物种。为护卫淡水白鲳，相关部门增强了湖泊水质的治理，并控制了淡水白鲳的捕捞量。
淡水白鲳，鲜味又营养的海鲜
淡水白鲳是台湾淡水河出海口的特产。淡水白鲳漫衍于中国沿海及台湾海域，因其鲜美的肉质和营养价值而备受瞩目。淡水白鲳是一种富含优质卵白质和多种营养因素的海鲜，如钙、磷、铁、锌等矿物质，以及维生素B12、维生素D等。淡水白鲳肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜欢的海鲜之一。
淡水白鲳在中国南方区域很受迎接，常用来制作佳肴。好比：清蒸淡水白鲳、糖醋淡水白鲳、红烧淡水白鲳等。这些做法不仅鲜味适口，而且富含营养，稀奇是对骨质松散和营养不良的人群有很好的食疗作用。
除此之外，淡水白鲳尚有很好的药用价值。据传，淡水白鲳有补肝益肾，润肺止咳的功效，稀奇适合肝肾不足、气虚咳嗽的人群食用。