澳洲龙虾最近成为中国市场的新宠。澳大利亚距离中国不远，这导致澳洲龙虾可以很快地被运往中国，而且保持新鲜。它们的肉质品质高，肉质味美，以是备受中国品尝家的喜欢。
澳洲龙虾也异常适合中国的餐饮市场。澳洲龙虾的肉味鲜美，入口时肉质鲜嫩，味道浓郁，是经常被用于商务宴请、豪华餐厅等高端场所的菜品。而且，随着澳洲龙虾在中国市场的热销，越来越多的中国消耗者希望在家里品尝到这种鲜味，在超市等种种市场上都能够买到澳洲龙虾的身影。
澳洲龙虾入口到中国的成本较高，然则随着近年来中国致力于推进外贸，澳洲龙虾成为了在中国市场销售额激增的入口产物之一。据体会，澳洲龙虾现在的市场价钱已经降到了比起前几年加倍平价的水平。这加速了澳洲龙虾在中国市场的普及和热销。