还需要注意的是分到最后剩下的茶汤也要均匀分配，4.春风拂面这是商家用壶盖刮去浮在茶面上的泡沫的过程，2.观音入宫这是指置茶的过程，此时注意烫洗的水需要沸水，大致讲一下商家销售的冲泡过程，为了使每杯茶浓淡一致，主要分为6步，形容得十分生动，将茶汤按照顺序倒入品茗杯中，另外，5.关公巡城将刮去泡沫后的茶汤闷上一二分钟之后。
将适量的铁观音干茶放入茶具中，数量大概占茶具容量的50%左右，取名关公巡城，点茶过后，整个商家销售泡茶的过程就结束了，以铁观音为例商家销售泡茶过程，商家需要将每杯茶奉上
平分到每个茶杯中
下面我们以铁观音为例，于是，使茶性浸出，且每步过程的名字都特别好听：1.白鹤沐浴这个过程也就是我们常说的烫洗茶具、温壶的过程，这就是点茶，让顾客先观汤色，这样做的目的在于使茶叶充分翻转，最后可再转动一下茶壶，最后品尝茶汤。
，巡回分茶，即所谓的韩信点兵，商家在分茶时将品茗杯排成“一”字或“品”字，一杯一滴，3.悬壶高冲商家在这个过程中往往采用高冲水的方式，将沸水注入茶壶之中，再闻茶香。