蕨菜作为一种传统的食材，在中国有着悠久的历史。然而，近年来关于蕨菜致癌的谣言一直于耳，引起了普遍的关注和讨论。那么，蕨菜到底是否致癌？这个问题让人们发生了疑虑。
事实上，经由科学研究，蕨菜并没有被证明是致癌食物。蕨菜属于植物类食物，富含卵白质、纤维、维生素和矿物质，对人体有益。其所含的蕨菜素是一种自然抗氧化剂，具有预防癌症的作用。
然而，蕨菜中含有草酸等物质，若是过量食用，可能对肾脏造成肩负。因此，在食用蕨菜时，应注意适量，制止过量食用。
总的来说，正常食用适量的新鲜蕨菜，并不会对人体造成致癌的风险。但对于存在肾脏疾病或草酸代谢障碍的人群，应制止食用过量的蕨菜。