河洛面，是河南省内一道古老的传统名吃。以其独特的制作工艺和独特的口味，成为了河南美食中的一道亮丽的风景线。
制作工艺：经典的河洛面采用高粱面、小麦粉、黄豆面等五谷杂粮制成。将面粉用水一拌搅拌，搓揉至柔软，然后再搓成面条。这道面与其他的面条不同之处在于其加入了红薯淀粉，将面的韧性和口感提高到了一个更高的层次。加之面条切得细而均匀，使其更加咀嚼顺滑。
口味特点：河洛面的味道浓郁香甜，搭配各种鲜美的素菜或肉类，都能够带来绝美的口感享受。不仅如此，河洛面还是一道营养丰富的食品。它含有丰富的蛋白质和糖类，能够满足我们生理上的需求。此外，河洛面也含有丰富的维生素和纤维素，有助于促进我们的消化系统健康。
古韵河洛，味等千年。河洛面是黄河文明和中原文化的组成部分之一。河洛文化凝聚着河南人民的千百年历史和文化血脉，也是中华文化的重要组成部分。而河洛面，就是其中一道高度浓缩了河洛文化和黄河文明的精华，是改变我们口味、体验文化、传递感受的一份美食。