据中国海洋渔业协会宣布的数据显示，中国水产养殖产值占到天下农业总产值的44%，是农业家当中最重要的组成部门之一。同时，水家当也是中国重要的对外出口农产物之一，成为外洋消耗者年终年头备餐的主力品类之一。
近年来，中国水家当也在一直转型升级，注重提高产物质量和附加值，小虾米就是其中的一种新兴势力。小虾米在中国南方沿海区域属于传统美食，也是重要的水产资源，在粤菜、闽菜、湘菜等菜系中都有差异形式的应用。
随着人们康健饮食的快速生长，市场需求也发生了变化，小虾米依附其口感鲜美、富含营养等特点，在近几年逐渐成为市场上的新宠。
除了食物行业外，小虾米尚有很普遍的用途。好比，小虾米还可以用于水产饲料、人工培育等多个方面。现在，小虾米市场竞争日趋凶猛，对高品质、高附加值的要求也越来越高。
可以看出，小虾米在中国的水家当中所占的份额正在逐渐加大。现在，作为中国经济的重要支柱家当之一，中国水产养殖的未来尚有着伟大的潜力和市场。而在这个市场上，小虾米作为一种传统美食和新兴势力，也将有着更广漠的生长空间。