西葫芦是夏季不可缺少的美味佳肴，无论是烤的、煮的、炒的或是炸成薄片，都会让你爱不释手。而要想让西葫芦更加美味，让我们来尝试一番科学的切法吧！
切法一：薄片切法
将西葫芦沿着长度方向切成 2mm 厚度薄片，放在盘子中，加入盐和橄榄油并搅拌均匀。把薄片摆放在烤盘上，用烤箱以 125°C 烘烤 45 分钟。烘烤后的薄片酥脆可口，味道十分鲜美。
切法二：毛切法
将西葫芦切成小块，放入沸水中焯烫，直到颜色亮绿为止。取出来后放入冰水中，让食材保持清新的颜色和口感。再用橄榄油、盐巴、胡椒粉或其它调料蘸着吃，口感爽脆，营养丰富。
不同的切法能带来不一样的口感，尝试一下这种切法，游刃有余地掌握烹饪技巧，打造菜品的同时， 让您的味蕾升级。