猪肘子是众多食材中的美味佳肴，而且烤着吃一点都不油腻，口感还十分的滑嫩，简直就是人间美味。不过，很多人烹饪猪肘子的时候，总会遇到一些问题，比如：烤好的猪肘子不够烂，口感不够好，不知道怎么调味等等。

今天小编就来给各位分享一下如何制作烂而又好吃的猪肘子，让大家在家也能轻松享受美味。让我们一起来看看吧！

材料：

• 猪前膀肉：1个（重约1.5千克）
• 酱油：100克
• 料酒：100克
• 冰糖：50克
• 老姜：3片
• 八角：4个
• 桂皮：1块
• 盐：适量
• 生抽：适量

步骤：

1. 将猪肘子冷水下锅，加入料酒煮5分钟，捞出用冷水冲洗干净。
2. 起一个汤锅，将猪肘放入锅中，加入老姜、桂皮、八角等香料。
3. 加入酱油、料酒、冰糖等调味料，用微火炖煮3小时左右，至猪肘肉软烂。
4. 取出猪肘，用厨房纸擦去表面的汁水和香料等杂物。
5. 抹上生抽和盐，然后放入烤箱中，用180度左右的温度烤制30分钟左右。
6. 最后撒上一些芝麻和葱花就可以开动啦！

烤制好的猪肘子，颜色金黄、外焦里嫩，肉质鲜美可口。咸香口味，入口即化，非常符合中国人的口味喜好。

猪肘子怎么做又烂又好吃？试试这个方法！

猪肘子是一道非常美味的传统食品，但是很多人在烧制的过程中，往往会遇到肉烂不烂、肉味儿不够入味等问题。其实，只要掌握一些小技巧，就能让猪肘子做出又烂又好吃！

准备材料：猪前蹄或后蹄、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、草果、花椒等。

操作步骤：

1、猪肘子提前泡水一晚，洗净后切块。生姜、葱洗净切片备用。

2、热锅凉油，放入猪肘子煸炒至金黄，将沥干水分的猪肘子备用。这一步很重要，可以让猪肘的肉质更加细腻，口感也更加好。同时，煸炒时不要过度翻炒，以免糊掉。

3、将炒好的猪肘子放入砂锅中，加入适量料酒、八角、桂皮等调料，然后放入滚水中焯水5分钟。接着捞出熬制凉水备用，以去除杂质、异味和血渍。

4、砂锅中加入清水，再放入炒好的猪肘子、生姜、葱和之前准备好的调料。大火烧开后，转为小火慢炖三个小时以上，期间可以适当加水。

5、烧制出来的猪肘肉皮软烂、肉质鲜美，口感极佳，越煮越香，是家庭聚会、宴请亲朋好友必备的一道美食佳肴。

猪肘子怎么做又烂又好吃？

猪肘子怎么做又烂又好吃？

猪肘子是一道美味的传统中式菜肴，其肉质鲜嫩多汁、口感丰富，是很多人心中的美食之一。下面介绍一种简单易做的烂烂炖炖煮煮的做法，让你的猪肘子变得又烂又好吃。

材料：

• 猪肘子500克
• 姜块适量
• 料酒适量
• 葱段适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量
• 冰糖适量

步骤：

1. 将猪肘子放入沸水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。
2. 将焯水后的猪肘子放入炖盅中，加入姜块、料酒、葱段，加水没过肘子。
3. 将盖子盖紧，放入蒸锅中蒸2小时，直到肘子烂烂的。
4. 将炖盅中的汤水倒出一些，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和冰糖，搅拌均匀。
5. 将炖盅放入蒸锅中再蒸15分钟，使肉入味。
6. 取出炖盅，将肘子放入碗中，倒入一些炖汤，撒上葱花或香菜作为装饰。
7. 现在，你可以尽情享受这又烂又好吃的猪肘子啦！