红烧土豆是一道十分经典的家常菜，也是许多人的美食影象。稀奇是在秋冬季节，土豆成为了最常见的时令菜之一。它色泽红亮金黄，口感鲜美香嫩、软烂适口，不仅入口即化，且含若干种自然保湿因素，又香又美，还具有极高的食用价值。而且制作起来方式简朴，异常适合家庭烹协调晚餐聚餐。
做红烧土豆需要的食材异常简朴，只需准备土豆、大葱、生姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、水等食材即可。
下面是详细的步骤：先将土豆洗净去皮，切成巨细平均的正方形或菱形，大葱、姜和蒜要划分切成小块。起油锅，爆香大葱、姜、蒜，加入土豆翻炒，加入适量水，接着加生抽、老抽、糖、鸡精等调料翻炒平均，然后倒入料酒加水改小火逐步炖，等到至放少许盐调味即可。