乾隆白菜是中国古代的传统美食，以其怪异的制作工艺和口胃而著名于世。它的名字和乾隆天子有着一定的渊源，至今仍然是人们餐桌上的鲜味佳肴。
乾隆白菜是一道以鲜嫩白菜为主要质料的传统美食。其制作历程相当繁复，需要经由多个环节才气完成。首先，选取新鲜的白菜，将其剁成小块，再经由盐水汆烫、沥水、晾干等步骤，最后放入罐中，加入特制的调料举行腌制。经由一段时间的发酵，乾隆白菜的口感加倍鲜美，香气四溢。
乾隆白菜的制作历史可以追溯到清朝乾隆年间。那时，乾隆天子对于美食有着极高的要求，他提出了对白菜举行腌制的想法。为了满足天子的口胃，御厨们在一直实验中发现了乾隆白菜的制作方式，并将其推向了皇宫的餐桌。乾隆天子异常喜欢这道菜肴，因此取名为乾隆白菜。
乾隆白菜的口感怪异，口胃鲜美，营养厚实。它既有爽利的口感，又有浓郁的香味，给人留下深刻的印象。乾隆白菜还具有多种营养因素，如维生素C、纤维素等，有助于增强人体免疫力，促进消化和吸收。