如果你是个美食爱好者，那一定不能错过自己尝试做手工番茄酱的机会。与市面上的番茄酱相比，手工番茄酱健康、营养、口感更好，这是因为它是全天然食材制成的。今天我们将分享用新鲜西红柿、洋葱、大蒜、辣椒等基本食材制作番茄酱的详细步骤，让你吃到不一样的美味。
材料：
- 新鲜洗净的西红柿400克
- 洋葱1个
- 大蒜2瓣
- 辣椒1个
- 盐、糖、黑胡椒、橄榄油
做法：
- 将西红柿去皮切成小块状，洋葱、大蒜、辣椒也切成末备用
- 锅中倒入适量橄榄油，放入洋葱末煸炒至金黄色
- 加入大蒜末和辣椒继续煸炒，炒出香味后放入切好的番茄块
- 煮至绵软，将碗中的番茄酱倒入搅拌器里，打成酱状（或煮至八成熟后用搅拌器打碎，再煮10分钟）
- 加入适量的盐、糖和黑胡椒调味，转小火继续煮20-30分钟至汁慢慢变浓稠
- 将番茄酱直接倒入热水消毒过的罐子中，盖紧，放置温暖处24小时，再放入冰箱冷藏即可食用
美味可口的番茄酱自制方法
想要自制美味可口的番茄酱吗？下面就给大家介绍一下简单易学的番茄酱的制作步骤。
番茄酱的材料
- 番茄3个
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 白糖 50克
- 盐 3克
- 油 30克
番茄酱的制作方法
- 把番茄用滚水焯一遍，去皮和籽，然后用刀切成小块。
- 将洋葱和大蒜剁碎成末。
- 起油锅，放入洋葱和大蒜，小火炒香。
- 加入西红柿翻炒，加入白糖、盐，加适量的水用中小火慢慢炖煮约20分钟。
- 把煮好的番茄酱捣成泥，再用小火慢慢炖煮至酱汁粘稠时即可关火装瓶。
制作完毕的番茄酱色泽鲜艳，口感酸甜可口，不仅仅可以搭配各种中西餐，还可以做汉堡、三明治等美食的原材料。
手工制作番茄酱，美味又健康
番茄酱是家家户户餐桌上的常客。自己动手制作番茄酱不仅健康美味，还可以DIY出不同口味的番茄酱。下面就为大家介绍一下制作番茄酱的步骤。
准备材料
番茄8个，洋葱1个，姜3片，蒜3瓣。番茄和洋葱要切小块，蒜切末，姜可以用切片或小块。
炒制番茄酱
1、锅中放入适量油，烧热后放入洋葱、姜和蒜炒香；
2、加入切好的番茄块，翻炒至软烂；
3、加入适量食盐和少量白砂糖，继续翻炒；
4、待番茄糊化后加一杯水，大火煮开；
5、转中小火煮至汁液浓稠，待番茄酱冷却后即可食用。
小贴士
1、加入少量白醋可以增鲜；
2、千万要等番茄煮得比较软后再加水，否则会影响番茄酱口感，让它变得稀薄；
3、如果想要口感更好，可以把煮好的番茄倒入料理机中打成泥状即可。