鸡子黄(鸡子黄——细说中国传统美食)

鸡子黄起源于中国南方，属于传统美食中的一种极品，它只用到了少许的材料，制作工序又极为繁琐，但口感却让人久久不能忘怀。

鸡子黄是将黄鹌鹑蛋盖上鸡肉馅，再在鸡肉馅中加入多种香料调料和淀粉，蒸熟后，切开后一片片散开，表面润滑柔软，香气扑鼻，鲜美可口，中心的鹌鹑蛋黄颜色明亮，口感浓郁鲜美。

这一道中国传统美食不仅口感独特，而且极具营养价值。鸡肉具有很高的蛋白质含量，鹌鹑蛋富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，对人体有很好的滋补作用。