原料：
猪肉馅100克，糯米粉100克，葱花20克，姜末5克，鸡蛋1个，生抽、老抽各适量，醋、糖各适量，水淀粉适量。
步骤：
1、将猪肉馅置于盆内，加入葱花、姜末、鸡蛋、生抽、老抽拌匀，倒入糯米粉，揉成面团。
2、将面团取一小块，揉成圆球状；
3、热水锅中放入圆球，煮至漂浮在水面即可；
4、热锅凉油，放入圆球，炸至金黄色；
5、调制糖醋汁，糖用水冲开，加入焦糖色，再加入少量醋1，直至酸甜口味喜好即可；
6、将圆球翻炸，再加入调制好的醋汁中，小火烧5分钟。
注意事项：
1不要放太多醋，否则丸子会开裂。