比目鱼是一种营养丰富的鱼类，它富含蛋白质和各种维生素，尤其对于儿童和老人来说非常适合。今天，小编就为大家介绍一下自家制比目鱼的做法，无论是口感还是营养价值都不容错失。
所需原材料：
- 比目鱼一条
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、酱油、料酒适量
- 清水适量
步骤如下：
- 将比目鱼洗净后放入沸水中焯水，捞出晾凉备用。
- 将葱、姜、蒜切片备用。
- 将凉透的比目鱼切成小段，用盐、酱油、料酒腌制约10分钟。
- 锅中倒入少量油，加入葱、姜、蒜爆香。
- 放入比目鱼煎至两面金黄，加适量水，盖上锅盖煮熟即可。
通过上述步骤，自家制比目鱼就做好啦！ 快来一起品尝这道美味可口的家常菜吧！