狮子头作为一道中国传统菜肴，有着浓郁的地方特色。它的外形酷似一只狮子的头，色香味俱佳，口感丰富。今天就来分享一下如何用传统风味制作狮子头。
制作狮子头的食材主要有猪肉、肉皮、虾米、鸡蛋、胡萝卜、冬菇、葱姜蒜等。制作起来虽然有些许繁琐，但是却很值得，只要掌握好了其中的技巧，便能制作出好吃的狮子头。
首先，将猪肉磨成细末，加入虾米、鸡蛋、盐、淀粉调匀搅拌，最好用手抓，能使狮子头更有弹性。接着将冬菇、胡萝卜也切成末，和肉馅混合均匀，稍加搓揉。
然后，将肉皮放在锅里，加水煮至烂熟，晾凉后切碎备用。接着用肉馅包裹上一些切好的肉皮，制成手掌大小的圆球，然后放入蒸锅中蒸10分钟左右。
最后，倒入热锅里，加些油，将狮子头煎至金黄色，起锅装盘即可。